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Como Fazer Manteiga de Amendoim

Calma, você não errou de site. Não vou começar a concorrer com o Cobra e a Lu Monte :-D .

Uma das únicas coisas que gosto da, se podemos chamar assim, culinária americana, é a manteiga de amendoim, ou peanut butter, tão citada em filmes.

Pois em um Cevas e Blogs eu comentei que tinha aprendido a fazê-la em casa e alguém pediu muitas pessoas pediram a receita.

Com muito atraso, aí vai.

Ingredientes:

½ Kg de amendoim sem casca e sem pele torrado.

1 ½ xícara de chá de açúcar.

1 colher de chá rasa de sal.

Óleo de amendoim. Se você não encontrar, pode ser substituído por um bom óleo vegetal, quanto mais inodoro e mais claro melhor.

Modo de fazer:

Coloque os amendoins em um liquidificador ou processador de alimentos e triture até tudo virar farelo. Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para não ficar nada inteiro.

Acrescente o sal, metade do açúcar e 3 colheres de sopa de óleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa. Vá derrubando o amendoim em direção à lâmina com a colher, preenchendo a “clareira” que se abre.

Acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe a textura. Você vai precisar acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Vá acrescentando o óleo aos poucos, para não ficar muito gorduroso. Prove para ver se o açúcar está a gosto e acrescente mais se for o caso.

Quando ficar com a aparência da foto abaixo, está pronto.

Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24h antes de consumir. Não me pergunte por que, mas o gosto fica muito melhor assim.

Você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo, por sua conta e risco, não faço idéia de como ficará.

Manteiga de Amendoim


10 Comentários para “Como Fazer Manteiga de Amendoim”

  1. FloripaSP Disse:

    Ugh, a primeira vez que eu coloquei manteiga de amendoim em um pão-de-forma, eu quase vomitei… o que foi uma decepção, após crescer assistindo Sessão da Tarde!

    Pra falar a verdade, eu considero um desperdício de amendoim! E viva o pé-de-moleque :p

  2. Cesar Cardoso Disse:

    O Noronha está se mostrando um rapaz prendado, hehehe.

    Mas sabe que NUNCA tive curiosidade de experimentar manteiga de amendoim?

  3. Henrique Artur Wint Disse:

    A imagem é bonita. Levara um pouco dela no Cevas & Blogs?

  4. Vinícius Ghise Disse:

    Parece bom esse negócio, que beleza.

  5. Lu Monte Disse:

    Ai, que bomba calórica - e que vontade que deu! Também gosto de manteiga de amendoim, mas fujo dela como o diabo da cruz. :P

    Sei não, mas acho que açúcar mascavo deve estragar tanto a textura quanto o gosto.

    Reza a lenda que óleo de canola é neutro. Deve ser uma boa saída pra quem não encontrar o de amendoim.

  6. Jovas Disse:

    É fácil assim?

    E eu sempre me perguntando como conseguir o pote de uma dessas… Tentar fazer com certeza. =D

  7. Neto Cury Disse:

    Uma colher é igual a 1.000.000 de calorias :D

  8. Marco Túlio Disse:

    É a cara do Hugo (Hurley) de Lost.

    Não existe pronta pra vender? Eu na cozinha só sai sopa de saco e pão de microondas. ;/

  9. Henrique Artur Wint Disse:

    É a cara do Hugo (Hurley) de Lost.

    Ahuahuahua, eu olho para a imagem e vejo o Hurley na manteiga de amendoim agora.

  10. nilza souza Disse:

    Obrigada pela receita maravilhosa!!!
    Todas as vezes que um amigo meu ia ao EUA, pedia pra ele trazer
    mas nunca passava pela alfandega.
    Amei, amei
    Valeu!!!
    Abraços e mais uma vez obrigada!

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